René Sygusch:
Sterne-Erfahrung für Bielefeld
Nach Jahren in den besten Restaurants der Welt - darunter das Haerlin in Hamburg, The French Laundry in Kalifornien, das Frantzén in Stockholm und die Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach - bin ich in meine ostwestfälische Heimat zurückgekehrt. Mit diesen wertvollen Erfahrungen eröffne ich an diesem besonderen Ort meine eigene Gastronomie und freue mich darauf, meine Leidenschaft für eine kreative und authentische Küche mit meinen Gästen zu teilen.
»Die Sparrenburg ist für mich ein Herzensprojekt, ein Ort, der wie kein anderer für diese Region steht. An diesem besonderen Ort möchte ich meine Erfahrungen mit der Schönheit der Region repräsentieren und freue mich auf die Zusammenarbeit mit den regionalen Produzenten und die Freude, die wir unseren Gästen bereiten können.«
— René Sygusch —
